ТОП-10 лучших какао-порошков

Какао – это популярный тонизирующий напиток. Делают его из какао-бобов, полезные свойства которых давно известны. Они содержат много необходимых микроэлементов, дубильные вещества, эфирные масла, жиры, белки.

Напиток тонизирует, восстанавливает работоспособность, повышает настроение, помогает при простуде. Дают его даже детям после 3 лет. Но чтобы наслаждаться приятным вкусом и ароматом этого полезного напитка, нужно правильно выбрать какао порошок.

На что обратить внимание при выборе

Чашка какао утром способна поднять настроение и придать сил. Этот напиток содержит много витаминов, минеральных веществ, флавоноидов, жирных кислот. Он обладает успокаивающими, антисептическими, болеутоляющими свойствами.

Какао-порошок производят из плодов шоколадного дерева. Их обжаривают, выдавливают масло, а жмых измельчают и высушивают. В нем сохраняется много полезных свойств бобов. Но в зависимости от способа обработки порошок может отличаться по цвету, аромат, вкусу. Чтобы выбрать качественный продукт, нужно знать, каким он должен быть.

• Цвет от светло до темно-коричневого. Может быть красноватая или почти черная окраска. Не должно быть серого оттенка.
• Пахнуть какао должно шоколадом. Если добавляется ваниль, ее должно быть немного, чтобы она не перебила натуральный аромат. Другие запахи недопустимы.
• На вкус какао должно горчить. Лучше, чтобы ощущался привкус горького, а не молочного шоколада.
• Сам порошок должен быть однородным, без комочков и посторонних вкраплений. Если взять щепотку и растереть, он должен остаться на пальцах. При этом ощущается легкая маслянистость.
• В составе не должно быть посторонних ингредиентов. Допускается только ваниль, сахарный песок. Иногда в какао-напитки добавляют витамины и соевый лецитин. Все остальные ингредиенты снижают качество продукта.
• Массовая доля жира должна быть выше 15%. Это означает, что порошок приготовлен из какао-бобов и содержит масла. Но многие, кто следит за фигурой, ценят обезжиренные продукты, в них доля жира составляет 10-12%.

Важно обратить внимание на упаковку. У качественного продукта она содержит полные сведения о месте производства, сроках годности, составе. Желательно, чтобы был описан способ приготовления напитка.

Сама упаковка должна быть герметичной, удобно открываться и закрываться. Лучшие варианты – это стеклянные или пластиковые банки, а также фольгированные пакеты с Zip-замком.

Некоторые недобросовестные производители под видом настоящего какао продают кэроб. Это измельченные плоды рожкового дерева. Они немного похожи на какао-бобы, но не имеют такого насыщенного шоколадного вкуса и аромата. В них не содержится теобромин и кофеин, поэтому тонизирующий эффект у напитка отсутствует.

Растворимый какао-напиток

Это готовые напитки, которые нужно только развести в воде или молоке. Некоторые порошки растворяются даже в холодной жидкости. В состав таких какао-напитков входит сахар, часто добавляется ванилин, витамины.

Соевый лецитин улучшает растворимость порошка, благодаря ему на дне не скапливается осадок. При производстве такого напитка какао подвергается высокотемпературной обработке, поэтому многие полезные свойства теряются.

Лантэль DoReMix – с витаминами

Это растворимый напиток для детей. Он полностью готов к употреблению, так как содержит сахар. Нужно только добавить воды.

Но это какао не только вкусное, но и полезное. Кроме порошка какао-бобов и сахара оно содержит витамины Е, С, РР, В1, В2, ниацин, биотин, фолиевая и пантотеновая кислота. Этот продукт – победитель «Контрольной закупки».

Ванилин придает напитку приятный аромат. Вкус насыщенный, сладкий. Чтобы приготовить напиток, нужно растворить в стакане горячей воды или молока 3-4 ч. л. порошка. Готовое какао понравится не только детям, оно согреет и поднимет настроение.

Плюсы:

• добавлены витамины;
• нет синтетических компонентов;
• детям нравится вкус;
• удобная герметичная упаковка;
• низкая цена.

Минусы:

• не указано, сколько содержится какао;
• медленно растворяется

Какао-Панда Дой-пак – для детей с 3 лет

Продукт высшего качества, изготовленный из натурального какао порошка с добавлением витаминного премикса. Этот витаминизированный напиток полезен малышам с 3 лет. Содержит витамины С, РР, В1, В6. В состав не входят ароматизаторы или синтетические добавки.

Содержит еще только соль и сахар. Насыщенный вкус и аромат настоящего шоколада нравятся детям и взрослым. На стакан горячего молока достаточно 1-2 чайные ложки порошка.

Плюсы:

• натуральный состав;
• содержит витамины;
• натуральный шоколадный вкус;
• насыщенный;
• удобная упаковка.

Минусы:

• много сахара, есть соль в составе;
• после вскрытия упаковки хранить не более месяца;
• не полностью растворяется.

Белый мишка – в гранулах

Этот растворимый напиток выпускается в гранулах. Они сохраняют вкус и аромат какао и быстро растворяются даже в холодной жидкости.

Кроме какао-порошка содержит сахар, соль, лецитин и ванилин. Добавлены также витамины С, РР, Е, фолиевая кислота, тиамин, В2. Чтобы получить насыщенный напиток, нужно на стакан молока добавить 3-4 чайные ложки гранулированного порошка.

Плюсы:

• удобная упаковка – банка;
• гранулы легко растворяются;
• витаминизированный;
• вкус настоящего какао;
• ароматный.

Минусы:

• много сахара;
• не всем нравится аромат ванилина;
• может вызвать аллергию.

Nesquik Opti-start – с минералами

Растворимое какао от известного производителя полезно для взрослых и детей. Моментально растворяется, получается ароматный, насыщенный напиток. Содержит витаминно-минеральный комплекс: железо, цинк, витамины С, Д, В1. В сочетании с молоком ребенок будет получать необходимые микроэлементы.

Напиток фасуется в удобную пластиковую банку, расходуется экономно: на стакан нужно всего 2 чайные ложки. Растворяется не только в горячем, но и в холодном молоке. У какао понижено содержание жира, так что напиток получается диетическим. Содержит сахар, соевый лецитин, мальтодекстрин, ваниль и корицу.

Плюсы:

• содержит мало жиров;
• содержит витамины и минералы;
• растворяется быстро;
• нравится детям;
• можно добавлять в коктейли, выпечку, мороженое.

Минусы:

• в составе много ингредиентов;
• ароматизаторы перебивают шоколадный запах;
• дорого стоит.

Carraro Bitter Cocoa Amaro – без сахара

Производится из какао-бобов высшего сорта. Содержание масла более 20%. В составе нет больше никаких добавок – это чистый какао-порошок. Растворяется быстро, получается насыщенный напиток с выраженным ароматом шоколада.

Плюсы:

• не содержит сахара и других добавок;
• натуральный вкус;
• экономично расходуется.

Минусы:

• бумажный пакет;
• сложно найти в продаже;
• дорого стоит.

Какао-порошок для варки

Натуральный какао-порошок, который не подвергался обработке и не содержит дополнительных ингредиентов, для приготовления напитка обязательно варится.

Перед варкой его смешивают с сахаром и разводят в небольшом количестве воды. Только потом разводят остальным объемом жидкости и доводят до кипения. Кипятить долго нельзя, иначе напиток потеряет свои полезные свойства.

В составе качественного продукта не должно быть никаких ингредиентов, кроме какао, иногда добавляют ванилин. Такой порошок часто используется для выпечки в качестве натурального красителя и ароматизатора.

Коммунарка

Какао этой марки занимает первые строчки многих рейтингов. Делается из натуральных какао-бобов, содержание их в продукте более 99%. Сливочно-шоколадный вкус и насыщенный аромат делают его любимым многими. Проведенные исследования показали, что продукт действительно соответствует требованиям ГОСТа.

«Коммунарка» содержит какао-порошок частично обезжиренный и ванилин. В нем нет сахара или других добавок. Для одной порции напитка потребуется чайная ложка порошка, сахар по вкусу. Смешать с небольшим количеством горячей воды, растереть. Потом влить 150 мл горячего молока, довести до кипения.

Плюсы:

• натуральный состав;
• качественное какао;
• шоколадный вкус;
• быстро готовится;
• доступная цена.

Минусы:

• превышено количество жиров;
• есть ароматизатор;
• неудобная упаковка.

Россия – Щедрая душа! Российский – с горьковатым привкусом

Это какао понравится любителям горького шоколада. У него натуральный насыщенный вкус и аромат. Порошок однородный, не образует осадка в готовом напитке. Варится быстро – на стакан молока или сливок потребуется 1 чайная ложка, сахар добавлять по вкусу. Судя по отзывам, его можно заваривать даже кипятком.

Плюсы:

• насыщенный вкус;
• натуральный состав;
• ароматный;
• быстро готовится;
• рассыпчатый, не образует осадка.

Минусы:

• произведено не по ГОСТу;
• не всем нравится горький вкус;
• попадаются комочки.

С.Пудовъ – для выпечки и десертов

Этот продукт лучше всего подходит для приготовления десертов, добавления в выпечку. У него явно выраженный насыщенный вкус. Изготовлен из натуральных какао-бобов. Порошок мелкого помола, легко растворяется. Для варки достаточно 1 чайной ложки на чашку напитка. Сахар добавлять по вкусу.

Плюсы:

• натуральный;
• шоколадный вкус и аромат;
• легко готовится;
• доступная цена.

Минусы:

• неудобная упаковка;
• небольшой объем;
• быстро расходуется;
• не везде можно купить.

Красный Октябрь Золотой Ярлык – популярный много лет

Уже долгие годы это какао считается лучшим. Оно не содержит никаких добавок или сахара, изготовлено из какао-бобов.

Содержит только немного ванильного ароматизатора. У готового напитка насыщенный вкус и аромат, можно использовать для выпечки или приготовления десертов. Порошок мелкого помола, без комочков.

Плюсы:

• доступная цена;
• натуральный состав;
• насыщенный шоколадный вкус;
• идеально подходит для кремов, выпечки

Минусы:

• неудобная упаковка;
• много фальсификата.

Продукты ХХII века – какао-порошок алкализованный

Алкализованный какао получают из крупки бобов. Их обрабатывают щелочами, поэтому продукт имеет не кислую, а щелочную реакцию.

Благодаря этому его вкус и аромат становятся более насыщенным, а цвет – темным. Это сыпучий порошок, хорошо растворяющийся в воде, не светлеющий от высокой температуры. Есть небольшие кусочки какао-бобов, что указывает на натуральный состав продукта.

Плюсы:

• натуральный;
• насыщенный настоящий вкус и аромат;
• хорошо растворяется, подходит для выпечки;
• темный цвет;
• доступная цена.

Минусы:

• не полностью растворяется;
• есть комочки и большие частички.

Чтобы получился вкусный и полезный напиток, нужно правильно выбрать какао-порошок. Среди всего многообразия таких продуктов в магазинах сложно найти качественный. Можно изучить отзывы, но многое зависит от того, с какой целью покупается продукт, какой требуется вкус, нужно ли его варить или растворять. Лучше брать 100% натуральное какао тонкого помола без дополнительных ингредиентов. Сахар и ванилин можно добавить по вкусу.