ТОП-10 лучших турок для варки кофе

Что может быть лучше ароматного кофе по утрам? Особенно, если этот напиток приготовлен в турке (джезве). Чтобы кофе получился вкусным, нужно знать, как выбрать такую посуду для его варки. В этом поможет наш рейтинг, в который вошли лучшие модели.

Как выбрать турку для кофе

Такая посуда отличается по своим параметрам. Многих интересует, какая турка для кофе лучше, и влияет ли форма или материал из которого она изготовлена, на вкус эспрессо. Подбирая джезву, нужно смотреть на:

1. Вместительность. Для одного человека подойдет посуда с объемом до 150 мл. Для семьи из двух взрослых понадобится турка от 300 до 500 мл.
2. Форма. Лучше всего покупать джезву с узким горлышком и широким дном. Благодаря донышку с большой площадью кофе быстрее прогреется. Небольшой раструб горлышка будет задерживать появившуюся пенку, которая благодаря особому строению не будет выплескиваться наружу при нагревании.
3. Рукоять. Она должна свободно размещаться в руке. Чтобы избежать возможного травмирования, покупайте турку с теплоизоляционной ручкой. Чтобы джезву было проще мыть и хранить, производители комплектуют такую посуду для варки ароматного напитка съемной рукоятью.

Кроме всего перечисленного, турки различаются по материалу, из которого они сделаны. Самыми популярными являются медь, керамика и нержавеющая сталь.

Ухаживать за такой посудой очень просто. Достаточно споласкивать джезву под струей теплой воды после приготовления кофе.

Многие пытаются очистить внутреннюю поверхность этих емкостей чистящими абразивными средствами. Этого делать не стоит, поскольку можно повредить покрытие стенок. Использование абразивов типа соды допустимо только для внутренней поверхности керамических джезв.

Медные турки

В продаже можно встретить кованые и штампованные турки. Посуда для варки кофе из такой меди самая популярная среди ценителей напитка из перемолотых зерен. Штампованные недорого стоят, поскольку их дно и стенки достаточно тонкие.

В результате при нагреве происходит очень быстрая экстракция кофе и он получается не таким ароматным и насыщенным, как хотелось бы. Штампованные джезвы подходят для людей, которым важно, чтобы напиток приготовился быстро.

Кованые турки покрывают замысловатыми орнаментами или чеканкой и они более массивные. Качество кофе, сваренного в них, намного лучше, чем в штампованных. Но за ними гораздо сложнее ухаживать.

Внутреннюю часть дорогих моделей покрывают серебром, а более доступные пищевым оловом.

Среди плюсов медных турок выделяют сохранение тепла на длительный срок, внешний вид, долговечность, цена. В наш рейтинг вошли:

• Станица Барс;
• Добрыня Алые паруса DO-5106-3;
• MAYER & BOCH Турка;
• TimA Т-1.

Стоит учитывать, что такая посуда может окисляться при длительном контакте с кофе. Поэтому после его варки нужно немедленно перелить напиток в чашку. Также необходимо регулярно чистить внутреннюю поверхность содой или другими щадящими средствами.

Станица Барс — узкое горлышко, предотвращающее выкипание

Эта медная турка с объемом 200 мл выглядит как произведение искусства. Она станет не только отличной помощницей для варки кофе, но и украшением кухни или столовой. Толстое дно не даст пригореть напитку, а горлышко специальной формы предотвратит выкипание.

Постепенно нагреваясь, это приспособление для варки эспрессо будет раскрывать все нюансы вкуса. Деревянная ручка не даст обжечься при приготовлении кофе. Для удобства хранения производитель снабдил джезву “ Станица Барс” колечком, на которое можно вешать эту посуду.

Плюсы:

• прочная;
• дизайн;
• цена;
• теплоизоляционная ручка;
• колечко для подвешивания.

Минусы:

• тяжелая.

Добрыня Алые паруса DO-5106-3 — внутреннее оловянное покрытие

Вес этой джезвы из меди составляет 360 г. В такой посуде можно сварить до 600 мл кофе. Этого количества хватит на две или три средних чашки. Чтобы внутренняя поверхность при соприкосновении с жидкостью не окислялась, бренд покрыл стенки турки пищевым оловом.

Деревянная ручка обладает теплоизоляционными свойствами и не даст обжечься при приготовлении напитка. Дизайн модели “Добрыня Алые паруса” подойдет под классический интерьер столовой или кухни.

Плюсы:

• объем;
• теплоизоляционная ручка;
• внутреннее оловянное покрытие;
• внешний вид.

Минусы:

• цена.

MAYER & BOCH Турка — кольцо для подвешивания

Вес такой посуды составляет 167 г, а высота 10 см. Медная джезва вмещает до 300 мл ароматной жидкости. Узкий раструб горла не даст кофе пролиться на плиту во время кипения.

Рукоять из дерева будет защищать руки во время снятия турки с огня. Корпус MAYER & BOCH украшен причудливом орнаментом. Благодаря своему внешнему виду, такая джезва подойдет под любой интерьер кухни.

Плюсы:

• деревянная ручка;
• кольцо для подвешивания;
• дизайн.

Минусы:

• цена.

TimA Т-1 — две джезвы и поднос в комплекте

Этот набор станет хорошим подарком для кофемана. В него входит две джезвы с одинаковой вместимостью, поднос, лопатка и жаровня с кварцевым песком. Все составляющие набора TimA Т-1 сделаны в ретро-дизайне с золотистой расцветкой. Комплект будет красиво смотреться в классической кухне или столовой.

Эта турка для кофе, сделанная из меди, имеет съемную теплоизоляционную ручку. Она не даст обжечься при приготовлении ароматного эспрессо. Посуда рассчитана на варку одной чашки кофе.

Плюсы:

• дизайн;
• прочные составляющие набора;
• две джезвы;
• поднос, лопатка и жаровня в комплекте;
• съемная рукоять.

Минусы:

• цена.

Турки из стали

Турки из такого материала производятся в виде маленького вытянутого ковшика, с раструбом и широким дном. Нижняя часть практически моментально прогревается и может привести к выкипанию жидкости.

Поэтому за ней необходимо тщательно следить во время готовки. Джезвы из нержавеющей стали подходят для всех типов плит, в том числе и индукционных.

Среди достоинств этой посуды выделяют дизайн, легкость в мытье, доступность и долговечность.

При этом нужно быть готовыми к тому, что вкус кофе при варке в турке из нержавеющей стали будет неярко выраженным, поскольку он очень быстро прогревается.

Mallony MAL-600 — антипригарное внутреннее покрытие

Эта джезва из нержавеющей стали предназначена для варки двух или трех чашек кофе. Высота посуды составляет 7,6 см, а объем 0,6 л. Модель используется на индукционных и других типах плит. Бакелитовая ручка не нагревается при готовке. Материалом Mallony MAL-600 служит твердая карбоновая сталь.

Внутреннее покрытие – антипригарное. Такая посуда быстро нагревает жидкость, поэтому на приготовление ароматного крепкого напитка уйдет от 2 до 5 минут.

Ухаживать за Mallony MAL-600 просто. Для этого необходимо споласкивать ее после каждого использования под струей теплой воды, до тех пор, пока не смоются все остатки напитка со стенок и дна. Не допускается использовать для чистки абразивные вещества.

Плюсы:

• цена;
• быстро варит;
• удобная;
• легко мыть;
• антипригарное внутреннее покрытие.

Минусы:

• запах.

Taller Джеки TR-1334 — ручка из термоизоляционного бакелита

Это посуда для варки кофе сделана из нержавеющей стали. Ее высота составляет 10,5 см, а объем – 0,7 л. Ручка сделана из бакелита, обладающего термоизоляционными свойствами. Это поможет не обжечься во время приготовления эспрессо. Внешняя поверхность Taller Джеки TR-1334 имеет зеркальную полировку.

Дизайн такой турки подойдет под интерьер классической кухни. Посуду легко мыть. Для этого ее достаточно ополоснуть под струей теплой воды от остатков напитка и насухо протереть. Благодаря своему исполнению Taller Джеки TR-1334 прослужит не один год.

Плюсы:

• качественная;
• долговечная;
• легкая;
• удобно мыть;
• дизайн.

Минусы:

• узкое дно.

GIPFEL Maree 5575 — подходит для всех плит

Такая джезва подойдет для индукционных и других видов плит. Ее высота – 9 см, объем 250 мл. Этого количества хватит на одну или две чашки эспрессо. Ручка сделана из материала, не дающего обжечься. Строгий лаконичный дизайн GIPFEL Maree 5575 подойдет под любой интерьер столовой или кухни.

Благодаря широкому донышку джезва быстро нагревается и уже через несколько минут можно наслаждаться вкусным кофе. Специальная конструкция горлышка GIPFEL Maree 5575 не даст выкипеть эспрессо на плиту. Во время готовки в этой емкости у напитка появляется стойкая плотная пенка.

Плюсы:

• быстро закипает;
• подходит для всех плит;
• дизайн;
• антипригарное покрытие.

Минусы:

• цена.

Керамические турки

Джезвы из этого материала сделаны в виде конуса. Эспрессо в таких сосудах долго греется и вкус напитка полностью раскрывается. Жидкость получается умеренно кислой, сбалансированной и ароматной. Главными плюсами считаются легкость мытья, эстетичность и экологичность материала.

При этом керамика очень хрупкая и может разбиться при неосторожном обращении. Кроме того, такие джезвы не подойдут для тех, у кого мало времени по утрам. Жидкость в этой посуде нагревается не очень быстро. Выбрать турку для варки кофе из керамики поможет наш рейтинг, в который вошли:

• Calve CL-7001;
• Shamotiki Пылающие сердца;
• Ceraflame Ibriks.

Все перечисленные модели сделаны из прочной керамики. Внутренняя часть этих джезв глазурована покрытием, предотвращающим впитывание продукта в стенки. Керамическая посуда для варки эспрессо предназначена для ценителей этого напитка.

Благодаря медленному нагреванию такая емкость постепенно высвобождает вкус и аромат.

При этом во время варки в керамической турке можно не переживать, что жидкость выкипит. Конструкция горла сделана специально таким образом, чтобы предотвратить это. Благодаря раструбу в верхней части во время приготовления на плите образуется густая пенка.

Calve CL-7001 — съемная крышка

Это керамическая турка вмещает до 700 мл жидкости. Теплоизоляционная ручка не даст обжечься при приготовлении ароматного напитка. Посуда подходит для индукционных и других плит. Джезва создана в этно-стиле.

В комплекте с Calve CL-7001 идет съемная крышка. Благодаря плотной керамике емкость для варки медленно нагревается и постепенно высвобождает всю палитру вкуса и аромата.

Плюсы:

• для всех видов плит;
• большой объем;
• цена;
• съемная крышка;
• теплоизоляционная рукоять.

Минусы:

• узкое дно.

Shamotiki Пылающие сердца — постепенный нагрев, раскрывающий вкус напитка

Объема этой джезвы хватит на приготовление одной чашки кофе. Теплоизоляционная ручка может сниматься. Керамический корпус медленно нагревается, постепенно раскрывая вкус эспрессо. Shamotiki

Пылающие сердца подходит для всех видов плит, включая стеклокерамическую. Для индукционной необходимо дополнительно покупать адаптер.

Плюсы:

• дизайн;
• съемная ручка;
• узкое горлышко.

Минусы:

• цена.

Ceraflame Ibriks — четыре расцветки на выбор

Объем этой посуды составляет 350 мл. Такого количества жидкости хватит на одну или две не большие чашки. Джезва снабжена длинной ручкой, которая не даст обжечься.

Такая турка из прочной керамики выпускается в четырех разных цветах. Можно выбрать коричневый, красный, фиолетовый или черный. Медленное нагревание жидкости постепенно высвобождает палитру вкуса и аромата.

Ceraflame Ibriks – это лучшее соотношение цены и качества. Такая посуда очень прочная и способна прослужить больше 5 лет при правильном использовании. Ухаживать за джезвой очень легко, достаточно споласкивать ее после каждой варки эспрессо.

Плюсы:

• прочная керамика;
• удобная форма;
• объем;
• четыре разных цвета.

Минусы:

• цена.

Не имеет значения, какую именно турку выберет покупатель. Получить ароматный и вкусный кофе можно в любой из них. Для тех, кто хочет, чтобы напиток полностью раскрыл все свои грани, лучше покупать джезву из керамики.

А тем, кому нужен быстрый результат, а вкус для них стоит на втором плане, подойдут турки из нержавеющей стали или меди. При этом кованая предпочтительней, чем штампованная. В нашем рейтинге собраны самые лучшие джезвы, которые помогут сварить вкусный кофе всего за несколько минут.